培養(yǎng)基是供微生物、植物和動(dòng)物組織生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無機(jī)鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。有的培養(yǎng)基還含有抗菌素和色素。

　　按營養(yǎng)成分和用途不同，分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基、增菌培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基和厭氧培養(yǎng)基。按物理形態(tài)分為固體、半固體和液體三類。根據(jù)不同的細(xì)菌種類和培養(yǎng)目的，應(yīng)采用不同種類的培養(yǎng)基。

　　由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。一般在受熱、吸潮后，易被細(xì)菌污染或分解變質(zhì)，因此一般需要防潮、避光、陰涼處保存。對(duì)一些需嚴(yán)格滅菌的培養(yǎng)基，較長時(shí)間的貯存，需要放在2~6℃的冰箱內(nèi)。由于液體培養(yǎng)基不易長期保管，現(xiàn)在均改制成粉末。

　　配制步驟大方向一般有五步：

　　1、選擇原料：不同成分的選擇，稱量，處理（比如瓊脂要剪碎，土豆要切塊等）

　　2、處理原料：如果是固體培養(yǎng)基需要煮，加入不同成分煮沸，分裝試劑，液體培養(yǎng)基則溶解裝入錐形瓶或者試管。

　　3、滅菌處理：一般是濕熱滅菌，即在滅菌鍋中處理。

　　4、倒平板：稍微冷卻后倒平板。

　　5、配成后一般需測試并調(diào)節(jié)pH，還須進(jìn)行滅菌，通常有高溫滅菌和過濾滅菌。培養(yǎng)基由于富含營養(yǎng)物質(zhì)，易被污染或變質(zhì)。配好后不宜久置，現(xiàn)配現(xiàn)用。